爆炒花蛤
爆炒花蛤是【家夏】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大学的时候很喜欢吃校园门口小饭店里的爆炒花蛤，肉质十分鲜嫩，花蛤个大还没沙；今儿个去菜市场看见大个的花蛤忍不住买了一盘，想自己尝试着做一下，用的佐料很少，主要就吃其鲜味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：500克 | 红辣椒：5个 |
| 青椒：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：4瓣 |
爆炒花蛤的做法步骤
爆炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1·花蛤吐沙技巧：20度左右的水加适量食盐静置2-3小时会吐出不少沙子。我用的方法十分暴利，直接揉洗3遍，然后静置后再揉洗，效果也还不错，冲掉不少沙子脏物；
2·喜欢吃花蛤的鲜香味，所以辅料我加的很少，亲们做的时候可适量加点耗油生抽；
3·炒花蛤就不用放盐了，口重的可适量加些盐；
4·以上做法仅供参考，分享给需要的朋友，求大神们轻拍；
相关食材：花蛤