第四步：4、滴入几滴生抽继续翻她，再倒入少许清水。
第五步：5、盖上锅盖煮开，立即倒入剁椒翻她两下出锅。
第三步：3、再放入姜丝煸她，倒入沥干水的花蛤。
第二步：2、锅里加少许油，爆香大蒜碎。
第一步：1、将花蛤吐尽沙子洗干净，将大蒜碎、姜丝、剁椒备好。
事事如意的剁椒炒花蛤
事事如意的剁椒炒花蛤是【苏苏爱美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“事事如意的剁椒炒花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年家宴除了一些做法复杂的大菜、硬菜，其实也需要一些快手海鲜菜。而往往那些快手海鲜菜是饭桌上最先吃光光滴好菜，。
我们海边人过年，桌上少不了滴一道快手明星菜就是寓意来年事事如意、红红火火的辣椒炒花蛤，今天我创新了一下，用了今年我自己做的剁椒，这样炒出来的花蛤更加滴味道香辣鲜嫩，那股鲜辣久久在口腔回旋停留，让人欲罢不能。
为什么说这道菜寓意来年事事如意、红红火火呢？这可是有来头、有根据、有证据滴哦。古语说，蛤为合，蜊为利，寓意为凡事如意红火合利。《周公解梦》中也认为，如果梦中见到蛤蜊，此梦即为合利之兆。
今天我用的是文蛤，也叫花蛤，如果买不到，也可以买花蚬或别的蛤蜊，但是最好用我这种，这个时节它比别的蛤会肥一些哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：600克 | 剁椒：一大勺 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | 生抽：数滴 |
| 姜：6克 | 大蒜：6瓣 |
事事如意的剁椒炒花蛤的做法步骤
事事如意的剁椒炒花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
烹饪技巧：
1、花蛤一般含沙子较少，如果不放心也可放盐水中放半天吐尽沙子。
2、炒蛤蜊时不要不停翻炒，让蛤蜊有足够时间吸收热量。
3、这种蛤出水较水，加一点点水防止干锅，一定不要加多了。
4、加入几滴生抽会让蛤蜊更入味，但一定不可放多了。
答配菜谱：花蛤与剁椒的做法