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鱼香素鸡

菜谱编号：249-384

鱼香素鸡是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香素鸡”。

第六步：倒入炸素鸡和黑木耳翻炒均匀。

第五步：加入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。

第一步：黑木耳泡软，加少许面粉抓洗干净，沥干水分。

第七步：倒入兑好的调味汁。

第四步：锅中倒油，烧热，转小火，倒入葱姜蒜炒香。

第八步：加入适量糖，搅拌均匀。

第二步：香葱切段。大蒜拍扁稍微切几下，留出一小部分大蒜，生姜切末备用。

第九步：开中小火煮至汤汁快要收干时，倒入预留的大蒜碎，搅拌均匀。

第十步：出锅后，装盘，撒上适量葱花。

第三步：用生抽，香醋，酱油按1：1：0·5兑好，加入适量水稀释。

鱼香素鸡做法技巧/窍门/补充说明：

调料里已含盐，可以根据自己的口味加或不加盐。
素鸡我买的是炸好的，也可以买回来自己炸或者煎，想吃得更健康可以直接将素鸡切片来炒。

相关食材：素鸡

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