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榴莲千层蛋糕

菜谱编号:249-457
榴莲千层蛋糕是【桃家暖厨】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲千层蛋糕”。
榴莲千层蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是榴莲控啊,每每经过水果店不管买不买都要去瞄一眼闻一下,榴莲千层无疑是我最爱,每次去甜品店必点,可是吃的不爽啊,那就干脆自己做好了?

榴莲千层蛋糕主厨:桃家暖厨

菜式制作特点
口味:果味工艺:技巧
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:120克猫山王肉:300克
鸡蛋:2个牛奶:400克
辅助料用量
糖粉:40克淡奶油:200克
黄油:20克--

榴莲千层蛋糕的做法步骤

  • 第十步:来个横切面,开吃??
  • 第一步:所有材料准备好后,先做千层皮,把鸡蛋打散
  • 第八步:接着就可以冰箱取出冷藏好的面糊摊千层皮了,这时一定要出动平底锅??,底部抹点黄油,每次舀一汤勺,锅烧热后倒下去,摊蛋饼一样转一圈,转小火慢慢摊,鼓泡泡了就可以取出了,摊千层比较费时,我摊了有10几张
  • 第四步:这一步很重要,不能偷懒??一定要过筛,面粉里面有颗粒,会影响千层的效果
  • 第二步:加入牛奶和30克糖粉以及隔水融化的黄油搅拌均匀
  • 第五步:过筛两遍后就很光滑了,先用保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时
  • 第七步:然后把我最爱的猫山王果肉拿出来碾碎,做这一步很煎熬,要忍住不吃不容易,选猫山王做出来的口感会浓密一点,比较好吃
  • 第三步:加入低筋面粉充分搅拌
  • 第六步:趁放冰箱冷藏这段时间开始打发淡奶油,打到这样差不多了
  • 第九步:取一片大片点的千层摊在大盘子上面,抹上打发的奶油,第二层抹奶油+榴莲肉,依次往上可以采取隔两张皮奶油+榴莲肉的方式,直至把饼皮叠加完,留一张最大的千层皮铺最上面,就完成了
  • 菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:榴莲

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