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榴莲炖山鸡

菜谱编号:031-187
榴莲炖山鸡是【瑞安咖啡豆】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榴莲炖山鸡”。
榴莲炖山鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公买了只山鸡说硬要给我补补,中午两个人吃了饭就开始忙活了,天啊两人都是第一次杀鸡,怪残忍的,偶弥陀佛

又杀又拔毛又宰又切又洗的忙了半天,比人家杀一只猪还要费劲,花时间

好啦都干净了,开始动火啦

榴莲炖山鸡主厨:瑞安咖啡豆

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:未知
菜谱主材料
榴莲:半个山鸡:半只
辅助料用量
蒜姜:适量--
调味料用量
盐:适量--

榴莲炖山鸡的做法步骤

  • 第三步:杀了,拔光毛,开腹洗干净,多块
  • 第一步:好漂亮的山鸡,先秀下
  • 第二步:都舍不得杀
  • 第四步:做法:
    1·鸡肉斩块洗净晾干待用。
    2·锅里加入适量的水,下鸡肉,蒜姜一起大火煮开至半熟(为了去味儿),捞出用温水洗干净(一定用温水,因为热的肉一入凉水肉质就会变紧)。
    3·处理好的鸡肉入高压锅压15分钟(因为山鸡比普通的鸡肉要硬所以先压下,普通的鸡肉这步骤、可以省略)
    4·高压锅跑气后加入榴莲核,榴莲壳上的白囊重新盖盖压30分钟
    5·压好后开盖捞出榴莲核和白囊,入榴莲肉煮下,看中间汤滚起即可关火(这里不用盖盖子)不然榴莲肉会被闷成黑色的
    6·出锅前加点少许盐装盘即可
  • 榴莲炖山鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    很有营养很补的一道汤

    菜谱标签:热菜
    相关食材:山鸡榴莲

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榴莲炖山鸡。

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