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火芒西米露

菜谱编号:249-734
火芒西米露是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火芒西米露”。
火芒西米露
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
红心火龙果:半个芒果:1个
西米:小半碗牛奶:200毫升
椰浆:200毫升蓝莓:十几颗
辅助料用量
糖:适量--

火芒西米露的做法步骤

  • 第一步:准备好小半碗西米,煮开一锅水,再准备一碗冷水
  • 第十六步:把水果加入椰奶西米中即可
  • 第九步:再煮5分钟就可以了,再次盖盖子焖5分钟
  • 第十三步:等椰奶冷却后,把西米中的水分过滤掉直接加入
  • 第十八步:加点冰块更美味
  • 第六步:再重新煮开一锅水
  • 第五步:焖10分钟后,西米是这个样子,中间还有白心,说明还没有煮好。把半成品西米放入冷水碗中冷却,并且多次冲洗,洗去过多余淀粉
  • 第十四步:这是所用到的水果食材,您也可以依照自己的喜好随意调换(香蕉、猕猴桃、草莓、菠萝、木瓜都不错)
  • 第十步:焖5分钟之后,西米终于变得颗颗透明了。这时再次过冷水冲洗
  • 第四步:西米小火煮10分钟后关火,盖盖子焖10分钟
  • 第八步:西米二次下锅之后转小火,这次虽然不太容易粘底了,但仍需注意时常搅动哦,否则还是会粘
  • 第十二步:牛奶煮沸,加适量糖,加入椰浆(椰浆比较浓郁,但一般超市不太容易买到,实在没有,直接用椰汁不加牛奶也行这样可以不用煮,口感稍微差一点,不太影响)
  • 第七步:水沸腾后把洗掉多余淀粉的半成品西米再次下锅
  • 第十五步:红心火龙果、芒果用模具切出心形,或者直接切丁也可以
  • 第十七步:缤纷绚丽,色彩丰富
  • 第三步:西米下锅后转小火不停搅动,避免粘底
  • 第二步:西米必须沸水下锅,否则就煮成酱子了
  • 第十一步:冲洗好之后可以直接待使用,如果需要保存,保鲜盒内加冷水浸泡冷藏保存,需尽快食用。
  • 第十九步:颜值很高,浪漫非常
  • 第二十步:红心火龙果的颜色会慢慢沁入西米,把西米染成漂亮的玫红色,适合约会的甜品哦
  • 相关食材:西米

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