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彩虹蛋糕

菜谱编号:249-764
彩虹蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,作者提供了22张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩虹蛋糕”。
彩虹蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每个人心中都有一道彩虹。让我们不再害怕夜的黑暗与风涛的险恶;让我们就算深陷泥泞,遭遇狂风暴雨,还是会对明天充满期待。雨后的天空就会有彩虹,就算天空没有彩虹,我们心中的彩虹永不会坠落,它一直亮丽于心中的某一角落。

昨晚在家将空调开到最低。忙活一晚上,结果还是不行,奶油花就是在空调房里也是几分钟就塌了。折腾一晚最后m豆简单装饰,放冰箱。今天早上一开冰箱,我的心都碎了。侧面的m豆融化了,整个一个花脸,就像我伤心的泪痕。自己做的糕点就好比自己的孩子一样宝贝,就算丑点,还是来留个影。下次做奶酪霜试试。

彩虹蛋糕主厨:芋儿烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:102克牛奶:72克
鸡蛋:6个白醋:几滴
糖粉:20克--
辅助料用量
细砂糖:30克(蛋黄里)色拉油:72克
食用色素:几滴动物性淡奶油:400克

彩虹蛋糕的做法步骤

第二十二步:成品欣赏。

彩虹蛋糕做法第二十二步骤

第九步:取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀。

彩虹蛋糕做法第九步骤

第十七步:成品欣赏。

彩虹蛋糕做法第十七步骤

第六步:将拌好的蛋黄面糊平均分装在5个碗里,每个碗里滴几滴食用色素,搅拌均匀。

彩虹蛋糕做法第六步骤

第十八步:成品欣赏。

彩虹蛋糕做法第十八步骤

第二十步:成品欣赏。

彩虹蛋糕做法第二十步骤

第十六步:再放一层蛋糕,再抹一层淡奶油,直到蛋糕全部放完。抹面,放上m豆。

彩虹蛋糕做法第十六步骤

第七步:蛋白加几滴白醋。(45升烤箱可以一次性烤5个蛋糕,炒的烤箱只34升,炒只能分两次来烤制,怕消泡炒的蛋清分两次搅打)

彩虹蛋糕做法第七步骤

第十九步:成品欣赏。

彩虹蛋糕做法第十九步骤

第十一步:将模具放入170度预热好的烤箱,烤制20--25分钟。中途加锡纸。

彩虹蛋糕做法第十一步骤

第十四步:取一片蛋糕放最底层。

彩虹蛋糕做法第十四步骤

第十二步:再将另外2色蛋糕烤好,放凉备用。

彩虹蛋糕做法第十二步骤

第一步:材料准备。

彩虹蛋糕做法第一步骤

第五步:分次加入蛋黄搅拌均匀。

彩虹蛋糕做法第五步骤

第十五步:抹一层淡奶油。

彩虹蛋糕做法第十五步骤

第十步:再将蛋白泡沫分为三份,分别翻拌入拌好的3色蛋黄糊里,翻拌均匀,倒入模,震几下,消除大气泡。

彩虹蛋糕做法第十步骤

第八步:搅打至鱼眼状,分三次加入细砂糖搅打至接近干性发泡。

彩虹蛋糕做法第八步骤

第二步:将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

彩虹蛋糕做法第二步骤

第二十一步:成品欣赏。

彩虹蛋糕做法第二十一步骤

第三步:打至颜色变浅,白糖融化。

彩虹蛋糕做法第三步骤

第十三步:淡奶油加糖粉打发。

彩虹蛋糕做法第十三步骤

第四步:筛入低粉拌匀。

彩虹蛋糕做法第四步骤
彩虹蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

因为烤箱小只得分两次来烤制。怕消泡蛋白分成两次搅打。如果烤箱有45升,这样的5个小烤盘可以一次性的烤完。
装饰性的东东以后最好在拍照时再放上去。

菜谱标签:烘焙高颜值

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的彩虹蛋糕。

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