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蜂蜜小面包

菜谱编号:024-982
蜂蜜小面包是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜小面包”。
蜂蜜小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款街头常见的面包,浓浓的蜂蜜香,很好吃。

蜂蜜小面包主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:320克低筋粉:80克
鸡蛋:40克蜂蜜:60克
辅助料用量
盐:4克酵母:4克
水:198克黄油:40克
芝麻:1克鸡蛋:(用于刷表面) 4克

蜂蜜小面包的做法步骤

  • 第四步:取一小面团搓成圆锥形,压扁,擀成长三角形,从宽的一边卷起,卷起后从中间切开,切面朝下排入烤盘。
  • 第二步:面团发酵至两倍大。
  • 第三步:排气后分成相等的6份,并盖上保鲜膜松弛15分钟---有利于整形。
  • 第一步:将高筋面粉320g 低筋面粉80g 鸡蛋40g 蜂蜜60g 盐4g 酵母4g 奶粉22g 水198g 黄油40g等材料用后油法揉至扩展阶段,放温暖处进行第一次发酵。
  • 第六步:放入预热好的烤箱,上下火,中层,180度15分钟。
  • 第五步:进行第二次醒发,至两倍大。
  • 蜂蜜小面包做法技巧/窍门/补充说明:

    因为各家面粉湿度不同,所用水量会有所不同,请做适当调整。
    烤制时间也许根据自家烤箱的脾气进行适当调整。

    相关食材:面包蜂蜜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜂蜜小面包。

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