当前位置:首页 > 菜谱大全 > 电饭煲蜂蜜提子蛋糕

电饭煲蜂蜜提子蛋糕

菜谱编号:250-226
电饭煲蜂蜜提子蛋糕是【知常日静】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲蜂蜜提子蛋糕”。
电饭煲蜂蜜提子蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近宝宝不爱吃饭,大热天地又怕他吃烤蛋糕上火,电饭煲蒸蛋糕是不错的选择,我做的这个蛋糕是湿蛋糕,不是蓬松的那种,口感类似蜂巢蛋糕,喜欢的收藏吧。

电饭煲蜂蜜提子蛋糕主厨:知常日静

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:3个泡打粉:1克
奶粉:50克葡萄干:适量
面粉:120克蜂蜜:60克
白糖:少许--
辅助料用量
水:50克柠檬汁:6克

电饭煲蜂蜜提子蛋糕的做法步骤

  • 第八步:清水一定要在搅拌前?一部分,拿捏不好?多少水的可以一边搅拌一边加水,不要等成团了再加水哦,我们不是在做奶黄馅,成团了再加水就很难打散了,混合成这个浓度就够了。
  • 第五步:30g茶籽油,茶籽油的味道蛋糕蒸出来之后就闻不到了,不是嗅觉特别敏感的应该不会介意,外边买的色拉油、玉米油的我不放心给宝宝吃,这个是宝宝舅公在老家山上自己摘的茶籽榨的油,很健康。
  • 第四步:首先用筛子打散一下,我找不到我的筛子了,临时找个养生壶的药材隔离网用一下,筛出来的效果是差不多的,就是没有筛子漏得快。
  • 第三步:面粉120g,我用的是金龙鱼多用途麦芯粉,金龙鱼等包装好的面粉比普通不知名的散装面粉要白,柔软度要高,吸水性比普通散装面粉要多一点。
  • 第十三步:厚重的口感真是吃了停不下来,一点都不用担心吃了就口干。
  • 第九步:白糖是用来打发蛋清的,适量就好了,最好要用白糖粉,没有的话白糖颗粒也可以,一样能打发,就是效果没有糖粉的好,具体打发蛋白的做法可以百度一下,一定要用打蛋器哦,不然手会累到断掉,把打发的蛋白倒进蛋浆里,搅拌。
  • 第十二步:出炉了就是这个样子了,偏黑是因为高温烹煮葡萄干导致蛋糕变了色,口感是厚重的湿嫩感,湿软的口感很糯很香,因为放了葡萄干,蛋糕的口感甜中带酸,十分糯口。
  • 第一步:家里没鸡蛋了,用鸭蛋代替的。
  • 第六步:蛋清跟蛋黄分离,蛋清拿一个无水无油的大碗装好备用,蛋黄跟面粉、茶籽油、蜂蜜、柠檬汁、奶粉、?适量过滤清水混合。
  • 第十一步:然后放进电饭煲,我这个可以直接按蛋糕,要是没有蛋糕键的话就按煮饭。
  • 第七步:蜂蜜60g,我倒多了点,不过没关系,蜂蜜是宝宝爷爷在老家山上自己养的蜂产的,纯天然无添加,没有一般在超市买的那种死甜,所以放多点也不怕。
  • 第十步:搅拌完成后是这个样子的。洗一把葡萄干撒进去,沉底了,看不见了。
  • 第二步:凑近点看,面粉最好买蛋糕专用低筋面粉,实在找不到了普通面粉也行,泡打粉最好买无铝的,无铝的价格比这种贵,一般的超市都有无铝泡打粉卖,淘宝更多了。
  • 电饭煲蜂蜜提子蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放柠檬汁是为了辟蛋腥味;2、鸡蛋跟鸭蛋的使用区别在于鸡蛋没这么腥,鸭蛋的蛋腥味很重,放了柠檬汁跟蜂蜜基本就辟了味,一般都是吃不出来的;3、嘴不刁的亲可以用自家的味道比较轻的植物油代替色拉油或者玉米油,一样可以起到僻腥味的效果。4、我用奶粉代替了纯牛奶,所以要加水,要是直接用纯牛奶的话大多数都是不用加水的,但是要根据蛋浆的状态决定要不要加清水;5、放蜂蜜的意思是做出来的蛋糕会比较香。6、葡萄干是为了增加风味的,蛋糕有点果肉口感才比较好。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:提子蜂蜜

    电饭煲蜂蜜提子蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【知常日静】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的电饭煲蜂蜜提子蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜