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全麦蜂蜜提子包

菜谱编号:284-367
全麦蜂蜜提子包是【天国的女儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦蜂蜜提子包”。
全麦蜂蜜提子包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
全麦粉:50克高筋面粉:200克
辅助料用量
鸡蛋:40克黄油:20克
糖:10克酵母:3克
葡萄干:50克牛奶:135克
盐:2·5克蜂蜜:20克
蛋液(刷表皮):少许--

全麦蜂蜜提子包的做法步骤

  • 第六步:发酵至2倍大,表皮刷蛋液,入预热好的烤箱180度中层22分钟。
  • 第八步:成品
  • 第十步:成品
  • 第四步:发酵至2倍大,按压排气分割成9等份,滚圆松弛10分钟。
  • 第九步:成品
  • 第七步:取出脱模晾凉。
  • 第一步:葡萄干提前用清水浸泡20分钟,捞出用厨房纸巾吸干水份备用。
  • 第三步:室温进行基础发酵。
  • 第五步:再次滚圆放入烤盘中,放温暖湿润处二次发酵。
  • 第二步:后油法除葡萄干外所有材料混合揉至扩展阶段,最后加入葡萄干揉匀。
  • 全麦蜂蜜提子包做法技巧/窍门/补充说明:

    表皮的小疙瘩是全麦粉的麸皮。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:提子蜂蜜

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