椰蓉提子面包
椰蓉提子面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰蓉提子面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
收到三包圣家椰蓉,正好可以做个椰蓉提子面包接续上明天的早餐。
先做椰蓉提子馅儿。拆开不透光的铝塑自封袋,立即有香浓椰味飘散出来。细细白白的椰蓉倒在黄油上,显得特别白净。只是这白很快就被黄油淹没了。
发好种面才发现,原来主面团并不需要长时间的发酵,而只是松弛15分钟就可以分割成小面团,小面团再松弛15分钟就可以整形进入最后发酵了。这倒是很省时,只是包好椰蓉的面团被切开拧麻花的时候撒落了不少椰蓉和提子,叫人手忙脚乱忙不迭地塞回去。
烤好的椰蓉提子面包看起来很不错,大量的椰蓉翻卷在面包表面,浓浓的椰香四下里飘散。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:105克 | 酵母:2克 |
全蛋:15克 | 蜂蜜:3克 |
水:55克 | 黄油:16克 |
细砂糖:20克 | 牛奶:3克 |
奶粉:3克 | 椰蓉:29克 |
葡萄干:11克 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:29克 | 水:17克 |
高筋粉:45克 | 奶粉:6克 |
黄油:15克 | 盐:1克 |
椰蓉提子面包的做法步骤
椰蓉提子面包做法技巧/窍门/补充说明:
发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。
葡萄干可以用其他干果代替,也可以不用。
烘烤时间需根据实际情况酌情调整。