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豆沙

菜谱编号：250-266

豆沙是【i鸡窝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这次介绍怎么做红豆沙，学会了，其它的都是一样，很简单。

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化，清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能。可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

豆沙主厨：i鸡窝

第三步：上锅蒸，水开后三十分钟即可。煮也可以，水放与豆子平，煮一个程序就好了。拿出，又大了一倍了，颜色也淡了。

第二步：加水泡发一夜。夏天放冰箱里泡发，否则会变质，浪费是大大的不好的。第二天拿出来时，基本大了一半了。

第六步：拌匀，可以了。放冰箱冷冻起来，想做什么时拿出来。

第四步：用搅拌机打碎。家里穷的，用勺子压碎一样可以。

第五步：加入糯米粉三勺；糖随意，喜欢甜口的就多放，我放大概是豆沙量的三分之一；油适量，植物油，黄油，猪油都可以，量是豆沙拌起来是湿润的就可以了。

第一步：因为是做豆沙，买豆子时就要挑那种大粒的，口感更好。

豆沙做法技巧/窍门/补充说明：

1·我在街上吃过很红的豆沙包子，当时觉得好漂亮哦，现在想想，但愿店主没有在包子里加什么颜料。不过，如果没加的话，怎么会那么红呢？
2·很多人做豆沙都是炒出来的，觉得没有必要，我做的省了几道工序。更关键的是，少洗一个锅。

菜谱标签：甜品

相关食材：豆沙

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