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锅巴肉片

菜谱编号:250-306
锅巴肉片是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴肉片”。
锅巴肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

中午看冰箱还有一大锅剩饭,打算做锅巴肉片。滑嫩的肉片,酥脆的锅巴。迅速将热汁浇在锅巴上,发出嗤啦响声,妙趣横生,我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

锅巴肉片主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
米饭:一锅胡萝卜:半根
黄瓜:半根木耳:一碗
猪肉:100克--
辅助料用量
盐:一勺五香粉:一勺
水淀粉:一勺--

锅巴肉片的做法步骤

  • 第六步:锅巴做好了
  • 第五步:电饼铛放些油,两面都刷油,大约煎10分钟,煎至2面金黄即可
  • 第八步:胡萝卜切片
  • 第七步:木耳撕成大片
  • 第十二步:待肉变色后加入胡萝卜片和木耳炒至片刻
  • 第四步:铝盘抹油,吧锅巴平铺在盘子上,放入冰箱冷冻3小时
  • 第十一步:热锅凉油。大葱切片呛锅,加入里脊肉滑肉
  • 第十三步:盐、醋、糖、生抽,白胡椒、水淀粉调好碗汁,倒入黄瓜片翻炒,加入调好的汁,待汤汁浓稠一些后关火。
  • 第十步:五花肉切成片, 放入盐, 料酒, 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下;
  • 第十五步:我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
  • 第九步:黄瓜切片
  • 第三步:将保鲜袋剪开切块,切时刀用凉水冲一下,不容易粘连切成块
  • 第一步:将剩余米饭加盐、鸡精、五香粉,新奥尔良烤鸡粉。一点油混合搅拌均匀
  • 第二步:盛入保鲜袋擀平
  • 第十四步:将炒好的浇汁,浇入盛有锅巴的盘中,即可。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的锅巴肉片。

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