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锅巴肉片

菜谱编号：250-306

锅巴肉片是【个性胜过姿色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅巴肉片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

中午看冰箱还有一大锅剩饭，打算做锅巴肉片。滑嫩的肉片，酥脆的锅巴。迅速将热汁浇在锅巴上，发出嗤啦响声，妙趣横生，我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

锅巴肉片主厨：个性胜过姿色

第六步：锅巴做好了

第五步：电饼铛放些油，两面都刷油，大约煎10分钟，煎至2面金黄即可

第八步：胡萝卜切片

第七步：木耳撕成大片

第十二步：待肉变色后加入胡萝卜片和木耳炒至片刻

第四步：铝盘抹油，吧锅巴平铺在盘子上，放入冰箱冷冻3小时

第十一步：热锅凉油。大葱切片呛锅，加入里脊肉滑肉

第十三步：盐、醋、糖、生抽，白胡椒、水淀粉调好碗汁，倒入黄瓜片翻炒，加入调好的汁，待汤汁浓稠一些后关火。

第十步：五花肉切成片，放入盐，料酒，生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下；

第十五步：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~

第九步：黄瓜切片

第三步：将保鲜袋剪开切块，切时刀用凉水冲一下，不容易粘连切成块

第一步：将剩余米饭加盐、鸡精、五香粉，新奥尔良烤鸡粉。一点油混合搅拌均匀

第二步：盛入保鲜袋擀平

第十四步：将炒好的浇汁，浇入盛有锅巴的盘中，即可。

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