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黄玫瑰馒头

菜谱编号:250-403
黄玫瑰馒头是【李李小酒窝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄玫瑰馒头”。
黄玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄玫瑰花的意思是高兴和快乐。是呢,快乐的过好每一天。看似漂亮的黄玫瑰花馒头,做起来倒是很容易,给自己的餐桌增添快乐和小资情调。

黄玫瑰馒头主厨:李李小酒窝

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
胡萝卜:150克小麦面粉:150克
辅助料用量
白糖:20克酵母:3克
盐:2克温水:150克

黄玫瑰馒头的做法步骤

  • 第十一步:在先前筷子压痕处用刀切开,既成两朵玫瑰花。
  • 第十步:將面皮卷起来,互相粘连牢固不松散。
  • 第九步:另取10克的小面团搓成长花芯,將花芯放在面皮上。
  • 第八步:將面团按扁,擀成圆形面皮。將5个面皮相互交叠,用筷子压一道痕迹。
  • 第五步:揉成均匀面团。
  • 第七步:取出面团,揉搓成剂子,分成20克每个小面团。
  • 第三步:放入料理机打成汁水。过滤一下,取160克胡萝卜汁水。
  • 第十二步:依次做好玫瑰花,放入蒸屉中,两次醒发25分钟左右。大火上屉,蒸10分钟左右,关火后继续焖5分钟,开盖即可。
  • 第二步:胡萝卜洗净去皮切块。
  • 第一步:准备的材料。
  • 第六步:温暖处发酵成两倍大。
  • 第四步:面粉,白糖,盐,酵母混合均匀,分次加入1胡萝卜汁水。
  • 黄玫瑰馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1,和面团时,胡萝卜汁一定要分次加入。揉成柔软面团。
    2,蒸完关火后,一定要焖5分钟,这样蒸好的馒头不塌陷不回缩。

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