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过油辣子肉拌面

菜谱编号:250-594
过油辣子肉拌面是【店小二9999】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油辣子肉拌面”。
过油辣子肉拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过油辣子肉拌面是我在新疆吃的最好的面食之一,劲道的拉面,大田时令的辣椒跟西红柿,还有味道鲜美的牛羊肉,纯正的食材造就我们能吃到小时候那种愉悦的味道。

回来后试着尝试,食材上的差异决定了很难达到新疆的美味。

喜欢面食就去新疆!!!

过油辣子肉拌面主厨:店小二9999

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:150克尖椒:2个
西红柿:1个朝天椒:少许
洋葱:适量--
辅助料用量
盐:适量鸡精:适量
淀粉:少许酱油:少许

过油辣子肉拌面的做法步骤

  • 第九步:拌好,开吃。
  • 第一步:尖椒切段 西红柿切丁,洋葱与朝天椒切碎。
  • 第四步:国内余油加热,放入洋葱与朝天椒碎爆香。
  • 第七步:手工拉条子煮熟捞入碗中,浇上辣子肉。
  • 第八步:淋上自制的陕西辣椒油,根据口味加点香醋。
  • 第五步:倒入五花肉与尖椒段炒制,加盐与鸡精、酱油少许,出锅前放入西红柿稍炒。
  • 第三步:炒锅内倒少许油加热后放入肉片爆炒出油,捞出。
  • 第六步:浇头
  • 第二步:五花肉切片加少许花椒粉与淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。
  • 菜谱标签:面条

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