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过油辣子肉拌面

菜谱编号：250-594

过油辣子肉拌面是【店小二9999】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过油辣子肉拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过油辣子肉拌面是我在新疆吃的最好的面食之一，劲道的拉面，大田时令的辣椒跟西红柿，还有味道鲜美的牛羊肉，纯正的食材造就我们能吃到小时候那种愉悦的味道。

回来后试着尝试，食材上的差异决定了很难达到新疆的美味。

喜欢面食就去新疆！！！

过油辣子肉拌面主厨：店小二9999

第九步：拌好，开吃。

第一步：尖椒切段西红柿切丁，洋葱与朝天椒切碎。

第四步：国内余油加热，放入洋葱与朝天椒碎爆香。

第七步：手工拉条子煮熟捞入碗中，浇上辣子肉。

第八步：淋上自制的陕西辣椒油，根据口味加点香醋。

第五步：倒入五花肉与尖椒段炒制，加盐与鸡精、酱油少许，出锅前放入西红柿稍炒。

第三步：炒锅内倒少许油加热后放入肉片爆炒出油，捞出。

第六步：浇头

第二步：五花肉切片加少许花椒粉与淀粉、料酒拌匀腌制10分钟。

菜谱标签：面条

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