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菌菇炖鸡

菜谱编号：250-639

菌菇炖鸡是【味小火】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇炖鸡”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单、正宗、营养的菌菇炖鸡

调料：有点火菌汤火锅底料60克、有点火底汤调味粉40克

主料：鸡肉500克

辅料：冰鲜松茸菌50克、鲜白灵菇50克、蟹味菇50克、白玉菇50克、青椒20克、生姜15克、鸡油30克

菌菇炖鸡主厨：味小火

第四步：锅中加入30克鸡油，放入生姜片炒香，加入鸡肉、松茸菌爆炒，待水分炒干、香气四溢时加入有点火菌汤火锅底料60克，微炒一下，加入高汤300克，再加入有点火底汤调味粉、白灵菇、蟹味菇、白玉菇。

第二步：青椒切节，松茸、白灵菇切片，蟹味菇、白玉菇去根部待用。

第五步：将其转入高压锅中煮制8分钟，出锅后将其倒入炒锅中用中火收汁，可勾薄芡，待起锅时加入青椒节即可装盘食用。

第一步：鸡肉切块、焯水后待用。

第三步：锅中加入2千克植物油烧至四成油温时，放入鸡肉，30秒后捞出沥油；

菌菇炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

非常简单，并且非常有营养，菌香味十足

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