第三步：热锅倒油，温油下豆瓣酱、小葱和生姜爆出香味出红油
第七步：之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
第一步：土鸡斩块洗净，土豆去皮切块，青椒洗净后切开
第四步：把鸡块下入煸她均匀后加入黄酒
第八步：再来一碗米饭，什么想法都没了
第二步：准备调味料
第六步：加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小時（注水不要加太多，鸡肉里面也有水分）
第五步：把土豆加入煸她出香味再加入生抽和老抽她匀
香辣土豆炖鸡
香辣土豆炖鸡是【香儿厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣土豆炖鸡”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一直认为土豆和鸡很搭，所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配，换一种口味吃鸡，这道土豆炖鸡用郫县豆瓣酱调味，所以特别的入味和鲜美，加入了一些土豆和青椒，荤素搭配，营养也特丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：680克 | 青椒：100克 |
| 土豆：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：20克 | 黄酒：30克 |
| 郫县豆瓣酱：1汤匙 | 生姜：10克 |
| 小葱：少许 | 冰糖：15克 |
| 生抽：1汤匙 | 老抽：1茶匙 |
香辣土豆炖鸡的做法步骤
香辣土豆炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1·豆瓣酱偏咸，加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了，各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2·青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变
相关食材：土豆