第三步:热锅倒油,温油下豆瓣酱、小葱和生姜爆出香味出红油
第七步:之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
第一步:土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开
第四步:把鸡块下入煸她均匀后加入黄酒
第八步:再来一碗米饭,什么想法都没了
第二步:准备调味料
第六步:加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小時(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分)
第五步:把土豆加入煸她出香味再加入生抽和老抽她匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直认为土豆和鸡很搭,所以除了炖汤外红烧或者咖喱我们都会用土豆和鸡搭配,换一种口味吃鸡,这道土豆炖鸡用郫县豆瓣酱调味,所以特别的入味和鲜美,加入了一些土豆和青椒,荤素搭配,营养也特丰富。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡:680克 | 青椒:100克 |
土豆:300克 | -- |
辅助料用量 | |
油:20克 | 黄酒:30克 |
郫县豆瓣酱:1汤匙 | 生姜:10克 |
小葱:少许 | 冰糖:15克 |
生抽:1汤匙 | 老抽:1茶匙 |
第三步:热锅倒油,温油下豆瓣酱、小葱和生姜爆出香味出红油
第七步:之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
第一步:土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开
第四步:把鸡块下入煸她均匀后加入黄酒
第八步:再来一碗米饭,什么想法都没了
第二步:准备调味料
第六步:加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小時(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分)
第五步:把土豆加入煸她出香味再加入生抽和老抽她匀
1·豆瓣酱偏咸,加入少许生抽提鲜和老抽上色就可以了,各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2·青椒最后加入能保持清脆的口感和色泽不变
香辣土豆炖鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【香儿厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣土豆炖鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜