第七步：加盖继续炖煮五分钟；
第九步：端上桌了。
第三步：将五花肉片中油脂煸她出来， 表面微微发焦時加入葱姜和冰糖进去翻她；
第二步：烧热锅， 加入少许油， 放入五花肉片进去煸她；
第一步：准备好原材料；
第四步：翻她几下后加入适量的料酒和生抽；
第六步：放入准备好的菌菇和黑木耳，
第八步：揭开盖， 加入盐和胡椒粉等调味， 大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。
第五步： 再加入适量的水， 大火煮开加盖炖煮五分钟；
什菌菇煲
什菌菇煲是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什菌菇煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菌菇一直是我们家非常爱吃的素菜，菌菇种类繁多，平时出现在常见烹饪的有杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇等，这些都是一些平价的菌菇；当然还有一些比较珍贵的松茸、松露等也是属于菌菇类，不过食用的人不多。记得以前看过《舌尖上的中国》关于云南中各色各样的菌菇，特别是那猪拱菌（松露）那场景，让人记忆深刻，就特向往去云南，不是去游玩，而是去品尝那些稀奇古怪的各色菌类。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：1小块 | 口蘑：5朵 |
| 香菇：5个 | 杏鲍菇：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 黑木耳：1小把 | 姜片：3片 |
| 大葱：2片 | 冰糖：1小块 |
| 生抽：1勺 | 料酒：1勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
什菌菇煲的做法步骤
什菌菇煲做法技巧/窍门/补充说明：
1·菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配；2·五花肉一定要将油脂煸炒出来，这样才吃起来不腻，而菌菇味道更香；