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莲花爆肉丝

菜谱编号：250-859

莲花爆肉丝是【东北滴】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莲花爆肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

莲花爆肉丝是在京酱肉丝的基础上改编的东北菜，此菜既有东北人喜欢吃蘸酱菜的特色，又有南方菜的营养与健康。成色鲜美，色泽鲜艳。让人看了就想吃了的节奏。。。

莲花爆肉丝主厨：东北滴

第五步：锅内放油，大约四层热的时候把肉丝放入过熟，倒出备用，之后油，葱花，十三香，香其酱下锅加入适量的水，放入肉丝，加味精，白糖，调味，味道调好，打欠粉，明油出锅。装入摆好菜的盘中即可。

第一步：第一步先将干豆腐一分为二

第三步：斜着切大约三厘米的厚度，切好了摆盘，可以把切剩下的边角料放入摆盘的中间，节约嘛，哈哈

第四步：把切好的肉丝用料酒，十三香腌制下，之后放入生粉用力搅拌均匀

第二步：之后将香葱，红尖椒，火腿，香葱切成条放入干豆腐里卷成形

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