上汤苋菜
上汤苋菜 是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤苋菜 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
中医认为，苋菜性凉味微甘，入肺、大肠，生于田间或路旁，有清热利湿、凉血止血、止痢等作用。端午正值炎热之际，湿热入侵人体，端午时节吃点苋菜能清热去湿热，餐桌上别少了这盘菜哦！脾胃虚寒者忌食；平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。同时：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。老南京人素来喜欢吃：新鲜又嫩活的头刀苋菜，同样价格也比其它的苋菜贵不少哟~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红苋菜：350克 | 鸭蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 芥花油：1大勺 | 蒜瓣：3粒 |
| 食盐：1小勺 | -- |
上汤苋菜 的做法步骤
上汤苋菜 做法技巧/窍门/补充说明：
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水
3、做的是上汤苋菜，所以在的烹饪过程中，是加了少许清水的
相关食材：苋菜