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西红柿鱼汤

菜谱编号：250-980

西红柿鱼汤是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。

西红柿鱼汤主厨：sourcehe

第六步：放盐、香葱拌均即可。

第二步：热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥

第三步：清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟；

第五步：加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟；PS：喜欢吃味精鸡精等可以加入，我是用干贝提鲜，不吃味精鸡精的。

第一步：鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。

第四步：加入西红柿块；

西红柿鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：

1·煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟；
2·干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加；

相关食材：西红柿

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