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玉米都柿果酱戚风

菜谱编号：025-105

玉米都柿果酱戚风是【薄荷草1979】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米都柿果酱戚风”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款8寸戚风的方子，偏偏我只有6寸的模具，于是就又找来一个小钢盆，呵呵···做出的味道是一样的，只是不知道小钢盆经过高温会不会有不好的东西析出？！

这当了妈妈之后注意的东西真的很多。

玉米都柿果酱戚风主厨：薄荷草1979

第一步：准备鸡蛋6个糖60 玉米油50 低粉90 玉米粉30 都柿果酱120 白醋4滴。

第三步：蛋白加盐。

第二步：蛋白加4滴白醋·

第六步：蛋黄糊加色拉油并打匀。

第九步：将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。

第五步：蛋黄糊加果酱并打散。

第七步：分两次加入粉类（90克低粉、30克玉米粉）分别打匀。

第四步：分三次把40克糖加入蛋白中打发，打发后放入冰箱冷藏。

第十步：倒入模具并抹平。

第十一步：放入预热好的烤箱中下层，180度，烤35分钟。

第八步：取1/3蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀。

玉米都柿果酱戚风做法技巧/窍门/补充说明：

因为懒惰，蛋糕上色后并没有及时盖上锡纸，导致上色过重。才知道盖锡纸原来真的很重要。
各位亲可以吸取我的教训。

相关食材：果酱玉米

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