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玉米发糕

菜谱编号:251-210
玉米发糕是【燕无声】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米发糕”。
玉米发糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从在酒店吃过这个玉米发糕后一直想做,其实去年做过一次紫薯的,没成功,就再也没有试了,这次不甘心,又做了一次,成功了,经验就是,我等小白,开始做不要挑难得,否则以后都没信心了

玉米发糕主厨:燕无声

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
玉米面:200面粉:200
辅助料用量
鸡蛋:一个白糖:适量
酵母:适量水:适量

玉米发糕的做法步骤

  • 第一步:因为第一次发菜谱,很匆忙,大家原谅我没有步骤图。首先,将玉米面用开水烫熟,一点点加水,直到没有干粉,结块了就好了
  • 第二步:然后将面粉倒入玉米面碗里,倒之前摸摸是温的就可以了,加入鸡蛋,糖,酵母,和适量温水搅匀,水一点点加,直到面糊变得比发面稀,比糊糊稠,也就是,你可以用手把它拿出来,它又软到会自己往下掉的状态最好
  • 第四步:最后醒发到比原来大一倍多两倍时,铺上果干,盖锅盖,大火烧开后转中火蒸30分钟,晾凉,美食就好了
  • 第三步:在然后你把它拿到蒸锅里,蒸锅里放冷水,多点,在蒸蓖上放纱布,铺好,这时候把搅匀的面粉用手或者铲放到锅里,整形好之后,盖锅盖,打开火,然后摸摸锅壁烫手,这时候关火,因为要让锅里的水变温热,可以节省时间
  • 玉米发糕做法技巧/窍门/补充说明:

    最好直接上纱布蒸,而不是隔着容器

    菜谱标签:糕点
    相关食材:玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米发糕。

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