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粉红爱心曲奇

菜谱编号:251-248
粉红爱心曲奇是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,作者提供了19张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉红爱心曲奇”。
粉红爱心曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我第一次做曲奇以失败告终。最开始面糊干得根本挤不动,后来试着加了些牛奶,结果加多了,到使好挤了,可是一进烤箱,曲奇花直接瘫软成曲奇饼了。后来经过高人指点,求得这个最佳比例。此比例特别好挤,而且烤出来的饼干花纹清晰,一点儿也不会变形,口感酥脆,奶香十足。只要您严格按照此配方,保证一次成功哦。

粉红爱心曲奇主厨:猫猫家的私厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:175克玉米淀粉:25克
牛奶:60毫升黄油:120克
细糖粉:65克盐:4克
辅助料用量
红心火龙果:半个--

粉红爱心曲奇的做法步骤

第十八步:颜色粉嫩,是不是很可爱,送给亲爱的他太完美了

粉红爱心曲奇做法第十八步骤

第八步:充分搅拌均匀

粉红爱心曲奇做法第八步骤

第九步:一次性筛入175克低筋面粉和25克玉米淀粉

粉红爱心曲奇做法第九步骤

第十五步:漂亮的粉红色爱心曲奇就做好啦

粉红爱心曲奇做法第十五步骤

第七步:少量多次加入60毫升火龙果牛奶,每加一點,就先搅拌至顺滑,再加下一次。注意不要一次加太多,以免水油分离。

粉红爱心曲奇做法第七步骤

第十七步:只要您严格依照这个比例,一定会一次性成功的

粉红爱心曲奇做法第十七步骤

第五步:室温软化的黄油中加入65克糖粉、4克盐

粉红爱心曲奇做法第五步骤

第十步:用硅胶铲以画“之字形”把面糊搅拌均匀,不要画圈搅拌,不要过分搅拌,以免把面粉搅出筋。搅拌均匀即可。

粉红爱心曲奇做法第十步骤

第十九步:您也试试吧

粉红爱心曲奇做法第十九步骤

第十四步:刚出炉的曲奇请放在冷却架上冷却(忘记拍图了),放冷却架的目的是为了把曲奇悬空冷却,避免热气使底部受潮。

粉红爱心曲奇做法第十四步骤

第一步:半个红心火龙果放入料理機

粉红爱心曲奇做法第一步骤

第十三步:180度17分钟(以上温度及時间仅供参考,请您按照自家烤箱具体情况酌情设定)因为曲奇是粉红色的,所以一定要避免火大,尽可能保持通体粉嫩,炒经过自家烤箱试验,180度17分钟刚刚好。如果您第一次做,请180度先定15分钟,然后酌情加時间,最后几分钟一定要多观察,发现颜色有变马上停止。

粉红爱心曲奇做法第十三步骤

第四步:所有材料称重,最好严格按照这个比例,这比例调出的面糊很容易挤成形,而且入烤箱烘烤之后,纹路依然保持清晰,绝对不会塌。黄油120克、低筋面粉175克、玉米淀粉25克(加玉米淀粉降低面粉筋度,会使曲奇更酥脆)、细糖粉65克、盐4克、红色火龙果过滤牛奶60毫升

粉红爱心曲奇做法第四步骤

第十二步:在不沾烤盘中挤出心形,或者是您喜欢的其它形状

粉红爱心曲奇做法第十二步骤

第十六步:酥脆香甜,奶香十足

粉红爱心曲奇做法第十六步骤

第三步:过滤掉杂质

粉红爱心曲奇做法第三步骤

第十一步:把面糊装入裱花袋,此刻开始预热烤箱

粉红爱心曲奇做法第十一步骤

第二步:加入牛奶,打成汁

粉红爱心曲奇做法第二步骤

第六步:电动搅拌器充分搅打顺滑

粉红爱心曲奇做法第六步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉红爱心曲奇。

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