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蒜香烧烤酱版叉烧肉

菜谱编号:025-138
蒜香烧烤酱版叉烧肉是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烧烤酱版叉烧肉”。
蒜香烧烤酱版叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款,至少到目前为止让我比较有成就感的烤肉,第一次做便成功了,软软的肉,满口的酱香,很让人回味。

蒜香烧烤酱版叉烧肉主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
梅花肉:750克--
辅助料用量
蒜香烧烤酱:250克料酒:1大勺
姜粉:1小勺--

蒜香烧烤酱版叉烧肉的做法步骤

  • 第七步:烤箱预热5分钟。趁着这个时间,在烤盘内铺上一层锡纸,放在烤箱的最下层。然后将腌好的肉放在烤架上,放于烤箱的中下层,以200度的温度,烤约35--40分钟左右即可。中间可以翻面1-2次,并刷上剩余的酱料。
  • 第二步:将肉切成厚2cm、宽4cm的块并拭干水分。
  • 第一步:准备750克猪梅花肉。
  • 第六步:盖盖儿,放冰箱保鲜层腌制1-2天。
  • 第三步:准备蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺。
  • 第五步:切好的肉放入酱料中。
  • 第四步:将蒜香烧烤酱250克、料酒1大勺、姜粉1小勺放入碗中并拌匀。
  • 蒜香烧烤酱版叉烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    切好的肉一定要腌制足够长的时间,才能够更加入味儿。
    烤盘上一定要铺一层锡纸,在烤制过程中,叉烧肉的酱汁会有滴漏现象,预热后会碳化,如果没有锡纸,直接滴在烤盘上非常难清洗。没有锡纸的话,烘焙油纸也可以。

    相关食材:叉烧肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香烧烤酱版叉烧肉。

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