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秘制叉烧肉

菜谱编号:473-211
秘制叉烧肉是【乐嘟嘟??】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制叉烧肉”。
秘制叉烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尝试了很多次,这一次的酱料配比是最好的,分享给大家。

夕阳刚刚好斜照在餐桌上,一切都刚刚好!

秘制叉烧肉主厨:乐嘟嘟??

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
五花肉:一斤--
辅助料用量
叉烧酱:一匙甜面酱:半匙
蚝油:半匙料酒:一匙

秘制叉烧肉的做法步骤

第十一步:馋死了,忍不住再来一张特写。

秘制叉烧肉做法第十一步骤

第二步:搅拌均匀后,用牙签在五花肉中戳无数小孔孔,越多越好,方便入味。

秘制叉烧肉做法第二步骤

第八步:時间一到就可取出,待肉肉冷却,锡纸上烤焦的汤汁,不用理会,不会影响叉烧肉的风味。

秘制叉烧肉做法第八步骤

第十步:装盘,即可享受美味。

秘制叉烧肉做法第十步骤

第一步:将五花肉洗净切成约十厘米的大段,姜大概两片切丝,蒜两颗拍碎一起放入碗中,再将四种调味料按以上辅料清单中的用量加入碗中。

秘制叉烧肉做法第一步骤

第四步:腌制完成后,在烤盘上铺好锡纸,摆好肉肉。注意一定要取掉沾在肉肉上的姜蒜。

秘制叉烧肉做法第四步骤

第三步:用保鲜膜盖上,放入冰箱12个小時以上,所有以上步骤最好提前一天做好。

秘制叉烧肉做法第三步骤

第五步:在肉肉上再附上一层锡纸,防止肉烤制時变材。首先烤箱200度,二十分钟。

秘制叉烧肉做法第五步骤

第七步:最后五分钟是,将烤盘取出,肉肉全身刷上蜂蜜,再放入烤箱。

秘制叉烧肉做法第七步骤

第九步:取切熟食的菜墩,将叉烧肉切片。

秘制叉烧肉做法第九步骤

第六步:取出,去掉上层的锡纸,给肉肉两面都刷上一层酱料,翻个身再放入烤箱200度,20分钟,记住这次上面不用加盖锡纸了。在十分钟的時间,取出再刷一次酱料,再翻一下身。

秘制叉烧肉做法第六步骤
相关食材:叉烧肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秘制叉烧肉。

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