第十一步:馋死了,忍不住再来一张特写。
第二步:搅拌均匀后,用牙签在五花肉中戳无数小孔孔,越多越好,方便入味。
第八步:時间一到就可取出,待肉肉冷却,锡纸上烤焦的汤汁,不用理会,不会影响叉烧肉的风味。
第十步:装盘,即可享受美味。
第一步:将五花肉洗净切成约十厘米的大段,姜大概两片切丝,蒜两颗拍碎一起放入碗中,再将四种调味料按以上辅料清单中的用量加入碗中。
第四步:腌制完成后,在烤盘上铺好锡纸,摆好肉肉。注意一定要取掉沾在肉肉上的姜蒜。
第三步:用保鲜膜盖上,放入冰箱12个小時以上,所有以上步骤最好提前一天做好。
第五步:在肉肉上再附上一层锡纸,防止肉烤制時变材。首先烤箱200度,二十分钟。
第七步:最后五分钟是,将烤盘取出,肉肉全身刷上蜂蜜,再放入烤箱。
第九步:取切熟食的菜墩,将叉烧肉切片。
第六步:取出,去掉上层的锡纸,给肉肉两面都刷上一层酱料,翻个身再放入烤箱200度,20分钟,记住这次上面不用加盖锡纸了。在十分钟的時间,取出再刷一次酱料,再翻一下身。