烩饼
烩饼是【鱼儿妈妈十月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烩饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候,站在锅台边看裹着小脚的奶奶麻利地和面、烙饼,看着好吃的东西从奶奶手里变出来,勾人的香气引的我口水三千尺,似乎童年的快乐还在眼前。奶奶是河南人,面食做的极其地道,烙的烙模(河南当地的一种小吃,无油,极薄的面饼)对着阳光能看到薄薄的光晕,裹着香喷喷的韭菜炒鸡蛋,咬一口,香得舌头都掉了。也看过奶奶做过烩饼,不过时光久远,不知道做出来是不是童年奶奶手中的味道。这种烩饼极其简单,可以放肉,也可不放肉,做成素烩,也是十分美味。因为饼是熟的,所以做起来非常快,烩饼有些汤水,牙口不好的人也能吃。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烩 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
油饼:200克(半张) | 鸡蛋:1个 |
西红柿:1个 | 唐菜:1棵 |
肉:50克 | 香菜:少许 |
辅助料用量 | |
酱油:少许 | 盐:适量 |
葱花:少许 | -- |