第三步：牛腱子冷水入锅。
第九步：自家做的酱牛肉，味美肉鲜。下酒佐饭，好吃不止一點點哟。
第二步：生姜去皮，切片
第七步：冷却后捞出，切块装盘。
第一步：做酱牛肉，这些调料必不可少，有去腥提鲜之效。也可以将调料装入纱布袋中，这样后期就不用过滤了。
第五步：锅内放入处理好的牛腱子和水。依次加入调料。豆瓣酱是必不可少的哈。老抽只是用来增色的，可加可不加。
第八步：卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小時，可以更入味。
第四步：水开后氽汤捞出冲净血沫，沥干。
第六步：电压力锅开启“牛羊肉”程序。
酱牛肉
酱牛肉是【我幸福相约】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
只要一口电压力锅，就可以做出美味的酱牛肉，酥软可口，外酥里嫩。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸的组成和存在方式，比猪肉更接近于人体需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物~~~卤好的牛肉，如在汤汁中浸泡数小时，可以更入味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱：1000克 | 盐：3克 |
| 姜：1块 | 桂皮：1块 |
| 冰糖：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：100克 | 料酒：适量 |
| 花椒：20粒 | 八角：2个 |