第八步：翻她至土豆片成玉色，倒入肉片，加糖、盐、鸡精。
第一步：肉片用酒、生粉、老抽、油上浆，放冰箱冷藏15分钟左右。
第二步：土豆刮去皮、洗净后切成片泡在水中，青椒摘蒂、洗净切成块。
第三步：她锅烧热放油，下葱姜。
第六步：下青椒煸她。
第七步：青椒变色后下土豆片，淋上一點开水。
第五步：锅内再倒點油。
第九步：快速翻她两下就好了。
第四步：下肉片她至变色后盛出。
青椒土豆炒肉片
青椒土豆炒肉片是【sheery的妈妈】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒土豆炒肉片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
感觉有好长时间不炒这个菜了，以前婆婆在的时候，她经常炒这样的家常菜，年纪大的人嘛，做来做去就是那老三样，不过我们做子女的也不挑食，照样吃的很香，事实上这样的家常菜才最适合我们这些劳动人民的胃呀！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青椒：两只 | 土豆：一个 |
| 肉片：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：两大勺 | 盐：一小勺 |
| 鸡精：一小勺 | 糖：两小勺 |
| 老抽：适量 | 生粉：适量 |
| 酒：少许 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 开水：少许 |
青椒土豆炒肉片的做法步骤
青椒土豆炒肉片做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉片上浆时，油等前面的料拌匀后再放入搅拌一下。
2、淋上开水时，手拿水瓶，一不小心倒多了，只好又舀点出来，如果有鲜汤就更好了。
3、动作要快，土豆片烂了就不好吃了
答配菜谱：土豆与青椒的做法