蛋黄莲蓉月饼
蛋黄莲蓉月饼是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋黄莲蓉月饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一年一度的月饼季已拉开大幕,最近参加了新良烘焙大赛,有幸得到了新良面粉的试用!今天用的就是易小焙的广式月饼预拌粉来做的广式月饼!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
广式月饼预拌粉:150克 | 转化糖浆:112克 |
花生油:38克 | -- |
辅助料用量 | |
白莲蓉馅:300克 | 咸蛋黄:15个 |
蛋液:少许 | 白酒:少许 |
蛋黄莲蓉月饼的做法步骤
蛋黄莲蓉月饼做法技巧/窍门/补充说明:
广式月饼烤完饼皮比较硬,回油2-3天后食用味道更加好
答配菜谱:莲蓉与蛋黄的做法