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酸酸甜甜-山楂里脊

菜谱编号:025-172
酸酸甜甜-山楂里脊是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸酸甜甜-山楂里脊”。
酸酸甜甜-山楂里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天这款菜是用山楂做的,酸酸甜甜的味道很不错哦。查了一下山楂的功效与作用?山楂,又叫“山里红”、“仙果”,“牧狐狸”。山楂果实酸甜可口,能生津止渴,具有很高的营养和药用价值。自古以来,就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

山楂味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。

酸酸甜甜-山楂里脊主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
山楂酱:120克里脊肉:200克
辅助料用量
鸡蛋:1个面粉:适量
调味料用量
味精:适量料酒:适量
油:适量盐:适量

酸酸甜甜-山楂里脊的做法步骤

  • 第七步:添加少许水翻炒后,放入里脊翻炒均匀即可。
  • 第八步:盛入盘中,即可享用。
  • 第三步:鸡蛋加面粉调成稠糊饧10分钟。锅里放油,六成热放入裹了蛋糊的里脊炸制。
  • 第一步:先将里脊肉切条。
  • 第五步:把油加热到8成热,再次放入里脊复炸一次。
  • 第二步:放入料酒、盐、味精腌制10分钟。
  • 第六步:锅里留底油,放入山楂酱翻炒。
  • 第四步:炸制微黄出锅。
  • 相关食材:里脊山楂

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