第三步：包好收口。（油皮是馅。弄反了就有问题了。）
第八步：再擀成椭圆状。
第四步：擀成椭圆状。
第五步：卷起。
第九步：卷起。擀成圆形铺在蛋挞模具里就可以了。
第七步：卷起。
第一步：100克面粉，25克水，25克油，扮匀，揉好，醒30分钟。这个行话叫水皮。100克面粉，50克油，扮匀，揉好，醒30分钟。这个行话叫油皮。
第六步：再擀成椭圆状。
第二步：分成大小均等的小块。
蛋挞皮
蛋挞皮是【i鸡窝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋挞皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
早就答应个网友教她做蛋挞皮的，一直拖到现在，不好意思。
做好两个皮，也就完成了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：200克 | 油：75克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | -- |