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自制蛋挞皮的蛋挞

菜谱编号:369-266
自制蛋挞皮的蛋挞是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋挞皮的蛋挞”。
自制蛋挞皮的蛋挞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做蛋糕剩的淡奶油来做蛋挞

自制蛋挞皮的蛋挞主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克淡奶油:140克
水:50克玉米淀粉:10克
牛奶:100ML--
辅助料用量
蛋黄:2个玉米油:80克
白糖:40克--

自制蛋挞皮的蛋挞的做法步骤

  • 第五步:按圆形。
  • 第八步:倒入8分满。
  • 第九步:180℃,烤盘放中层烤30分钟左右。
  • 第十步:烤好。
  • 第七步:蛋黄2个,淡奶油140g、牛奶100mL,白糖40g,玉米淀粉10g搅拌均匀,做成蛋挞液。
  • 第四步:多次对折擀薄。
  • 第十一步:好吃,皮酥脆。
  • 第一步:100g面粉与玉米油50g揉成油皮,面粉100g、玉米油30g、50ml水揉成水皮,静置一会。
  • 第二步:分别擀成薄皮,油皮在上,水皮在下,水皮包上油皮。
  • 第三步:对折。
  • 第六步:用手按一下做好挞皮。
  • 自制蛋挞皮的蛋挞做法技巧/窍门/补充说明:

    如果放黄油做会更香,没有黄油用玉米油代替了。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蛋挞皮

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