卤肉面
卤肉面是【林℃煮饭婆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤肉面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用料简单的卤肉,味道却不打折扣,加上经过自己耐心揉搓出来的手工面,滑溜劲道,每次一家人吃这样一碗卤肉面,都是迫不及待,想要快速下肚,根本没吃相。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉:300克 | 面粉:400克 |
洋葱:半个 | 鸡蛋:2个 |
葱:适量 | 小青椒:1个 |
香菜:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生抽:适量 | 老抽:适量 |
冰糖:适量 | 料酒:适量 |
蚝油:1勺 | 甜面酱:1勺 |
盐:适量 | -- |
卤肉面的做法步骤
卤肉面做法技巧/窍门/补充说明:
猪肉可以切丁也可以绞肉末,炖肉时间至少一小时以上,汤汁不能收太干,下面条还要吸走一些汁水,,面条放入汤汁搅拌更能入味,面条一定要多揉,这样做出来的面更劲道,不易断,煮出来的面更滑溜。
菜谱标签:面条