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Q弹纸杯蛋糕

菜谱编号：252-128

Q弹纸杯蛋糕是【Dеиgminmin】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“Q弹纸杯蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

Q弹松软飘香的纸杯蛋糕超容易制作，烘焙的入门级，很简单也很好吃！

Q弹纸杯蛋糕主厨：Dеиgminmin

第一步：把各种材料准备好（绵白糖就是用搅拌机打成的粉，直接用白糖也是可以的）

第八步：再用打蛋器打至蛋白八成发的时候加入剩下的白糖继续打至蛋白成干性（把盆子反扣过来蛋白不会掉下来就可以了）

第十一步：把分装好的蛋糕糊放进烤箱中层150度40分钟，蛋糕糊下层放盘热水，40分钟烤好后先不要拿出来，让蛋糕在烤箱焖2分钟

第六步：再加入剩下的蛋黄液搅拌均匀成无粒状

第二步：三个蛋黄加一个全蛋打在一个大碗里，剩下三个蛋清等会打发蛋白用

第五步：低筋面粉搅拌好加入三分之一蛋黄液搅拌均匀

第十步：搅拌好的面粉糊分装在纸杯里（6-7分满就好）在蛋糕糊面上加上瓜子仁葡萄干都可以的

第四步：玉米油加热至起泡泡后筛入低筋面粉和盐搅拌成柔滑无粒状，（加入盐是让蛋糕不会甜腻，比较清甜）

第十二步：这就是最后的成品图啦！

第九步：烤箱预热180度5分钟，把蛋白分三次加入到面粉糊用勺子搅拌柔滑（向炒菜一样上下搅拌，切记不要顺一个方向搅拌），每一次搅拌好后再加入蛋白搅拌

第七步：蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器2档打发1分钟后加入三分之一绵白糖（其实不加柠檬汁也可以打发的）

第三步：蛋黄液中加入牛奶用手动打蛋器搅打均匀

菜谱标签：烘焙

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