第二步：切成2公分厚的大块
第四步：大蒜、姜、八角准备好，姜切块
第三步：入凉水锅中，大火煮开
第五步：用筷子夹住肉块在锅里涮几下，全部入电饭煲内胆中，将全部的调料、香料都倒入锅中
第六步：用筷子搅拌均匀，使肉块上色，再倒入适量的热水，水量随意，想吃口感筋道些的就少放，想吃软烂入口即化的就多放
第十一步：来碗白米饭，浇上汤汁，香
第九步：時间到，打开锅盖，香气扑鼻
第十步：好香
第八步：插电后选择焖饭档，定時40分钟
第一步：带皮五花肉清洗干净
第七步：将内胆放入电饭煲中
#铁釜烧饭就是香#红烧肉
#铁釜烧饭就是香#红烧肉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#铁釜烧饭就是香#红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉的最经典做法恐怕就是红烧了。好吃的红烧肉要肥而不腻，瘦而不柴，越吃越香，即使吃一碗也不觉得腻。以往的红烧肉我都用铁炒锅来做，今天我换成电饭煲，省时省力，不用看着，中途也不用加水。肉选带皮的多层猪肉，切成大块后焯水，与简单的调料一起拌匀，直接放进饭煲中，用焖饭档位就可以了。如果想吃筋道点儿的肉，可以少放点水；反之可以多放点。
我家老妈牙口不好，儿子又在牙齿整形期，所以我家的红烧肉汤放得多了些，如果用炖肉、卤肉来定义也不为过，毕竟汤汁要多了些。入口即化的五花肉，全家都爱吃，特别是舀上肉汤浇在米饭上，真是有滋有味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：700克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
| 白糖：8克 | 八角：2颗 |
| 姜：1块 | 料酒：少许 |
| 大蒜：6瓣 | -- |
#铁釜烧饭就是香#红烧肉的做法步骤
#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
肉块要焯水，可去除内部的血水，还不腥；
调料可以随口味调整；
根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。