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#铁釜烧饭就是香#红烧肉

菜谱编号:252-399
#铁釜烧饭就是香#红烧肉是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#铁釜烧饭就是香#红烧肉”。
#铁釜烧饭就是香#红烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉的最经典做法恐怕就是红烧了。好吃的红烧肉要肥而不腻,瘦而不柴,越吃越香,即使吃一碗也不觉得腻。以往的红烧肉我都用铁炒锅来做,今天我换成电饭煲,省时省力,不用看着,中途也不用加水。肉选带皮的多层猪肉,切成大块后焯水,与简单的调料一起拌匀,直接放进饭煲中,用焖饭档位就可以了。如果想吃筋道点儿的肉,可以少放点水;反之可以多放点。

我家老妈牙口不好,儿子又在牙齿整形期,所以我家的红烧肉汤放得多了些,如果用炖肉、卤肉来定义也不为过,毕竟汤汁要多了些。入口即化的五花肉,全家都爱吃,特别是舀上肉汤浇在米饭上,真是有滋有味!

#铁釜烧饭就是香#红烧肉主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
五花肉:700克--
辅助料用量
酱油:适量盐:适量
白糖:8克八角:2颗
姜:1块料酒:少许
大蒜:6瓣--

#铁釜烧饭就是香#红烧肉的做法步骤

第二步:切成2公分厚的大块

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第二步骤

第四步:大蒜、姜、八角准备好,姜切块

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第四步骤

第三步:入凉水锅中,大火煮开

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第三步骤

第五步:用筷子夹住肉块在锅里涮几下,全部入电饭煲内胆中,将全部的调料、香料都倒入锅中

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第六步:用筷子搅拌均匀,使肉块上色,再倒入适量的热水,水量随意,想吃口感筋道些的就少放,想吃软烂入口即化的就多放

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第十一步:来碗白米饭,浇上汤汁,香

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第十一步骤

第九步:時间到,打开锅盖,香气扑鼻

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第九步骤

第十步:好香

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第十步骤

第八步:插电后选择焖饭档,定時40分钟

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第八步骤

第一步:带皮五花肉清洗干净

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第一步骤

第七步:将内胆放入电饭煲中

#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法第七步骤
#铁釜烧饭就是香#红烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

肉块要焯水,可去除内部的血水,还不腥;
调料可以随口味调整;
根据自家电饭煲的实际情况来定档位和时间。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的#铁釜烧饭就是香#红烧肉。

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