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榨菜丝香干炒西兰花

菜谱编号:253-678
榨菜丝香干炒西兰花是【花鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榨菜丝香干炒西兰花”。
榨菜丝香干炒西兰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。中医认为,菜花味甘性平,有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K,可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明,菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质,具有很强的防癌抗癌的功效,尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外,西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说,还是西兰花更好一些。

榨菜丝香干炒西兰花主厨:花鱼儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
榨菜丝:50克香干:70克
西兰花:70克--
辅助料用量
盐:适量味精:适量

榨菜丝香干炒西兰花的做法步骤

  • 第三步:将已清洗好的西兰花下入清水锅中焯开至熟,捞出。
  • 第六步:加适量的味精。
  • 第一步:食材:榨菜丝、香干、西兰花(已清洗)
  • 第四步:烧锅倒油烧热,下入榨菜丝、切好的香干和焯好的西兰花翻炒翻炒。
  • 第二步:将香干放在案板上切开,待用。
  • 第七步:调味炒匀,即成。
  • 第五步:然后,加适量的盐。
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