当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蝴蝶结海绵蛋糕

蝴蝶结海绵蛋糕

菜谱编号:254-008
蝴蝶结海绵蛋糕是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶结海绵蛋糕”。
蝴蝶结海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

漂亮的蝴蝶结造型的模具,做个海绵蛋糕,脱模效果特别好。

蝴蝶结海绵蛋糕主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:130克白糖:60克
低筋面粉:90克黄油:40克
辅助料用量
牛奶:20克--

蝴蝶结海绵蛋糕的做法步骤

  • 第六步:将晾凉的黄油牛奶融液混合均匀,舀一点鸡蛋面糊混合均匀后沿着盆壁倒入盆中
  • 第十三步:口感很厚实
  • 第二步:鸡蛋和白糖入打蛋盆中;黄油和牛奶同入一碗隔水融化
  • 第三步: 用电动打蛋器中速打发蛋液膨胀,提起打蛋器,蛋液缓慢流下层层叠叠不易消失;此时烤箱开始预热160度
  • 第八步:将蛋糕糊倒入6寸蝴蝶结模具和一个4寸模具中,8分满就可以,端起向下自由垂落三下,震出面糊中的大气泡
  • 第十一步:美美哒
  • 第十步:蛋糕烤好后,焖2分钟,出炉,自由垂落震出蛋糕内的多余热气,然后自然放凉,无需倒扣
  • 第一步:材料准备好
  • 第七步:用上下翻拌的方式轻快而温柔地将黄油融液与鸡蛋面糊混合成光滑细腻的蛋糕糊
  • 第十二步:底面也很漂亮
  • 第五步: 用轻快的手法从下向上翻拌均匀
  • 第九步:将蛋糕模具送入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火140度,40分钟,可根据自己的烤箱来调整位置和温度
  • 第四步:筛入面粉
  • 蝴蝶结海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡蛋要选用新鲜的,粘性更好,,我用的鸡蛋很小,去壳后也只有43-45克每个;模具内部可以抹一层黄油,入冰箱冷藏放置,蛋糕糊准备好后再取出,这样烤好的蛋糕非常容易脱膜;烤箱的温度和时间视自家烤箱的情况及使用的模具大小来调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙

    蝴蝶结海绵蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蝴蝶结海绵蛋糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜