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香芋排骨

菜谱编号:025-403
香芋排骨是【昱西宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋排骨”。
香芋排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜有很多种做法,蒸、炒、汤、焖的都有。经过实践还是认为蒸的比较好,但不容易成形,所以我们一般都是先炸了香芋再焖或蒸的。

香芋排骨主厨:昱西宝贝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量香芋:适量
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
糖:适量黄酒:适量
生粉:适量蒜茸:适量
葱:适量老干妈辣椒酱:适量

香芋排骨的做法步骤

  • 第一步:排骨斩小块,用清水洗净,沥干水分。
  • 第二步:加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌30分钟入味。
  • 第五步:把排骨盖在香芋上面,置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅,撒上葱花即可。
  • 第四步:香芋去皮切不规则块状,用油锅炸熟捞起装盘中,撒入少许盐。
  • 第三步:烧少量热油淋上蒜茸,摆凉后倒入腌排骨的碗中,再加入加入生粉、辣椒酱拌匀。
  • 香芋排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    这里看不到图的话,可以到我的日志或相册里去看。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨香芋

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