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香芋排骨

菜谱编号：025-403

香芋排骨是【昱西宝贝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这道菜有很多种做法，蒸、炒、汤、焖的都有。经过实践还是认为蒸的比较好，但不容易成形，所以我们一般都是先炸了香芋再焖或蒸的。

香芋排骨主厨：昱西宝贝

第一步：排骨斩小块，用清水洗净，沥干水分。

第二步：加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌30分钟入味。

第五步：把排骨盖在香芋上面，置蒸锅用中大火蒸十五分钟出锅，撒上葱花即可。

第四步：香芋去皮切不规则块状，用油锅炸熟捞起装盘中，撒入少许盐。

第三步：烧少量热油淋上蒜茸，摆凉后倒入腌排骨的碗中，再加入加入生粉、辣椒酱拌匀。

香芋排骨做法技巧/窍门/补充说明：

这里看不到图的话，可以到我的日志或相册里去看。

菜谱标签：热菜

相关食材：排骨香芋

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