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糖醋带鱼

菜谱编号:254-181
糖醋带鱼是【心语梦境】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
糖醋带鱼
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
葱:3根姜:5~6片
生抽:3茶匙玉米淀粉:4—5茶匙
鸡蛋:1个醋:3茶匙
食用油:50克左右蒜:4-5瓣
老抽:半茶匙盐:2小勺半
料酒:4茶匙带鱼:650克左右
糖:3茶匙--
辅助料用量
鸡精:1小勺--

糖醋带鱼的做法步骤

第十步:倒入带鱼,加入生抽3茶匙,老抽半茶匙、料酒2茶匙,醋3茶匙,糖3茶匙,盐大半小勺,水小半碗,大火烧开,小火焖煮(这样更容易入味)等到锅里的汤汁烧到只剩三分之一的時候,大火收汁,加入鸡精即可

糖醋带鱼做法第十步骤

第四步:鸡蛋打散,用一小碗放入淀粉4—5茶匙备用

糖醋带鱼做法第四步骤

第三步:把姜切丝,葱切段,蒜用刀背拍松备用

糖醋带鱼做法第三步骤

第十三步:成品图

糖醋带鱼做法第十三步骤

第九步:锅里留底油,爆香葱,姜蒜末

糖醋带鱼做法第九步骤

第八步:捞出备用

糖醋带鱼做法第八步骤

第十二步:成品图

糖醋带鱼做法第十二步骤

第十一步:香嫩,酸酸甜甜,很下饭···

糖醋带鱼做法第十一步骤

第六步:再裹上淀粉

糖醋带鱼做法第六步骤

第七步:锅里倒油烧热,放入带鱼,中火煎制,煎到两面金黄

糖醋带鱼做法第七步骤

第二步:把鱼洗干净剪成寸段,用料酒2茶匙,盐2小勺,葱,姜腌制15-20分钟

糖醋带鱼做法第二步骤

第一步:准备好食材

糖醋带鱼做法第一步骤

第五步:把腌制好的鱼用水冲洗干净,沥干水分,然后蘸上蛋液

糖醋带鱼做法第五步骤
糖醋带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

带鱼腌制好后用水冲一下,尽量沥干,或者风吹干,这样更好煎制,用不粘锅煎,煎的时候蘸上蛋液,鱼不容易粘锅,要煎至两面金黄更好吃,焖煮的时候,时间不要太长,鱼容易熟,太长了鱼容易散,影响美观。口味也可以根据自己的喜好添加

相关食材:带鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋带鱼。

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