| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 葱：3根 | 姜：5～6片 |
| 生抽：3茶匙 | 玉米淀粉：4—5茶匙 |
| 鸡蛋：1个 | 醋：3茶匙 |
| 食用油：50克左右 | 蒜：4-5瓣 |
| 老抽：半茶匙 | 盐：2小勺半 |
| 料酒：4茶匙 | 带鱼：650克左右 |
| 糖：3茶匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡精：1小勺 | -- |
第十步：倒入带鱼，加入生抽3茶匙，老抽半茶匙、料酒2茶匙，醋3茶匙，糖3茶匙，盐大半小勺，水小半碗，大火烧开，小火焖煮（这样更容易入味）等到锅里的汤汁烧到只剩三分之一的時候，大火收汁，加入鸡精即可
第四步：鸡蛋打散，用一小碗放入淀粉4—5茶匙备用
第三步：把姜切丝，葱切段，蒜用刀背拍松备用
第十三步：成品图
第九步：锅里留底油，爆香葱，姜蒜末
第八步：捞出备用
第十二步：成品图
第十一步：香嫩，酸酸甜甜，很下饭···
第六步：再裹上淀粉
第七步：锅里倒油烧热，放入带鱼，中火煎制，煎到两面金黄
第二步：把鱼洗干净剪成寸段，用料酒2茶匙，盐2小勺，葱，姜腌制15-20分钟
第一步：准备好食材
第五步：把腌制好的鱼用水冲洗干净，沥干水分，然后蘸上蛋液
带鱼腌制好后用水冲一下，尽量沥干，或者风吹干，这样更好煎制，用不粘锅煎，煎的时候蘸上蛋液，鱼不容易粘锅，要煎至两面金黄更好吃，焖煮的时候，时间不要太长，鱼容易熟，太长了鱼容易散，影响美观。口味也可以根据自己的喜好添加
糖醋带鱼菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【心语梦境】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋带鱼。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
