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蜜汁开口笑

菜谱编号:254-471
蜜汁开口笑是【快乐动起来】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁开口笑”。
蜜汁开口笑

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小孩和女士的最爱!

蜜汁开口笑主厨:快乐动起来

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
成品开口笑:一盒金瓜:500克(或老南瓜)
辅助料用量
白糖:200克--

蜜汁开口笑的做法步骤

  • 第二步:炒锅放油500克,烧至200℃,把开口笑炸熟。
  • 第一步:先将金瓜去皮切火柴盒大小的块,用蒸锅蒸熟备用。
  • 第四步:熬糖千万不能过了,小泡就好!大泡以后就是挂霜了,挂霜后是拔丝,拔丝以后是琉璃!还是很简单的,也有放点蜂蜜的,看自己口味吧如果糖熬不好可以用生粉提点芡,那样糖就都挂住了!!
  • 第三步:炒锅放少许水,把白糖放入熬到起泡透明,千万不能熬过了轻一点不要紧!把炸好的开口笑放入拌匀就好啦,乘在蒸好的金瓜上!!
  • 菜谱标签:热菜晋菜

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