第一步:将鸡胸肉从中间片开,然后切成条状再切略大一些的方块,加入姜片、料酒、盐、少许生抽、白胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。
第十一步:成品图
第七步:锅内植物油再次升温,下入全部鸡肉复炸,炸制表面酥脆。
第二步:小碗内加入番茄酱、白糖、蜂蜜、清水搅拌均匀待用。
第十步:稍微收下汁,然后撒入白芝麻即可。
第三步:另一碗中加入淀粉、面粉、1个鸡蛋、一點點泡打粉、适量清水搅拌均匀没有颗粒后,再加入2大勺植物油再次搅拌均匀顺滑。
第十二步:成品图
第四步:将腌制好的鸡肉去除姜片,倒入淀粉糊糊中,用筷子搅拌均匀。
第五步:她锅烧热加入多一些的植物油,分次下入裹了糊糊的鸡肉炸至表面金黄。
第九步:转大火将炸好的鸡肉倒入锅内翻她均匀。
第六步:捞出控油。
第八步:倒出锅内的油,把酱汁倒入锅内,中火加热至起泡泡。