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蜜汁烤鱼

菜谱编号:473-249
蜜汁烤鱼是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜汁烤鱼”。
蜜汁烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蜜汁烤鱼,制作简单,方便快捷,鲜嫩可口,酱香浓郁,香辣入味!厨房小白也能做的快手餐!

蜜汁烤鱼主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:1400克葱:30克
姜:20克孜然粉:15克
辣椒粉:10克蒸鱼酱油:30克
料酒:30克黄豆酱:20克
辅助料用量
熟芝麻:适量香葱:5克

蜜汁烤鱼的做法步骤

第十二步:香辣入味!

蜜汁烤鱼做法第十二步骤

第八步:腌好的鱼放入烤网里,鱼尾用锡纸包裹起来,避免烤糊。

蜜汁烤鱼做法第八步骤

第五步:搅拌均匀,料汁就做好了。

蜜汁烤鱼做法第五步骤

第十步:烤18分钟,最后8分钟時,鱼身刷上一层食用油,撒上孜然粉、辣椒粉、熟芝麻,至烘烤结束撒少许香葱碎即可。

蜜汁烤鱼做法第十步骤

第九步:烤箱提前预热好,空气炸功能180度,放入中层。

蜜汁烤鱼做法第九步骤

第六步:葱姜切丝,鱼身两边划几刀,放入葱姜丝,倒入调好的料汁。

蜜汁烤鱼做法第六步骤

第十一步:成品图。

蜜汁烤鱼做法第十一步骤

第一步:鱼处理干净对半切开相连部分不要切断备用。

蜜汁烤鱼做法第一步骤

第十五步:成品图。

蜜汁烤鱼做法第十五步骤

第三步:倒入黄豆酱。

蜜汁烤鱼做法第三步骤

第十三步:酱香浓郁!

蜜汁烤鱼做法第十三步骤

第七步:带上一次性手套揉抓均匀,盖上保鲜膜冷藏腌制两个小時。

蜜汁烤鱼做法第七步骤

第四步:加入盐、孜然粉、辣椒粉。

蜜汁烤鱼做法第四步骤

第十四步:鲜嫩可口!

蜜汁烤鱼做法第十四步骤

第二步:先来调个料汁,小碗里倒入蒸鱼酱油。

蜜汁烤鱼做法第二步骤
蜜汁烤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

鱼腌制时间长点更易入味,烤制时无需翻面。辣椒随个人口味适量添加,黄豆酱已含有盐,盐请酌情添加,避免过咸。食谱中使用的烤箱为:ACA北美电器AAF-ET28R空气炸烤箱。各家烤箱温度有差异,请视肉串的大小适当调整烘烤时间。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蜜汁烤鱼。

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