菠萝古老肉

第四步：处理好的猪肉放入碗中，加入少许食盐、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌渍10分钟

第十四步：快速翻她均匀，让汤汁都裹在食材上关火。

第十二步：小火她至汤汁浓稠起小泡

第三步：猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松

第六步：抓匀的肉片均匀的裹上一层干淀粉，裹干淀粉的过程中可以把肉片松松的卷起，这样再炸制的过程中可以让肉片外酥里嫩

第十三步：放入炸好的肉片、青红椒、菠萝片快速翻她

第十步：另起锅，放入少许食用油，加入番茄酱、白糖

第七步：锅中油烧制五六成热 放入裹好淀粉的肉片炸制。炸至定型捞出，锅中油温升至8成热，再次放入肉片复炸至酥脆捞出

第二步：青红椒切菱形块

第八步：青红椒也放入热油中冲炸一下快速捞出

第九步：炸好的青红椒和肉片放一起备用

第十一步：加入少许清水，一勺白醋一勺生抽。

第五步：腌渍好的肉片中加入半个打散的蛋液再次抓匀

第一步：主要食材：猪肉、菠萝、青红椒