当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香辣烤鱼

香辣烤鱼

菜谱编号:254-878
香辣烤鱼是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣烤鱼”。
香辣烤鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃烤鱼还是跟安宝爸爸谈恋爱的时候他带我去的,当时就爱上了这种鱼的做法,香、辣、鲜,好吃。后来因为怀孕、生子、哺乳等等,一直没怎么吃过。这次很荣幸得到长帝焙Man烤箱的试用,于是趁着今天有空在家里试着做了一下,没想到很成功,又能吃到记忆中的美味啦!

香辣烤鱼主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鲈鱼:1条平菇:50克
豆芽:100克豆腐泡:100克
黄瓜:半根芹菜:30克
土豆:1个大葱:10克
生姜:5片大蒜子:5个
辅助料用量
麻辣油:3大勺孜然粉:5克
郫县豆瓣酱:2大勺植物油:适量
生抽:适量料酒:适量
食盐:适量醋:1ML
白糖:1小勺熟花生米:80克
熟白芝麻:10克水:适量
香菜:适量--

香辣烤鱼的做法步骤

第十步:成品;

香辣烤鱼做法第十步骤

第四步:烤箱230度上下火热风循环预热后,将炸鱼的油倒适量在铺了锡箔纸的烤盘里,将炸好的鱼放进烤盘,烤箱中层烤20分钟;

香辣烤鱼做法第四步骤

第九步:成品;

香辣烤鱼做法第九步骤

第六步:她的差不多的時候倒入麻辣油、少许食盐、白糖她匀,加入适量水煮,煮开后继续煮3-5分钟关火;

香辣烤鱼做法第六步骤

第三步:腌好的鱼用厨房纸吸干水分,不粘锅里倒入适量植物油加热后放入鲈鱼稍炸至鱼身呈金黄色即可关火;

香辣烤鱼做法第三步骤

第七步:将煮好的配菜倒入烤好的鱼中(塞一些在鱼的下面),撒入孜然粉、熟的花生米和白芝麻,入烤箱,180度上下火中层烤10分钟左右即可出炉,放上一些香菜装饰一下就行喽;

香辣烤鱼做法第七步骤

第八步:成品;

香辣烤鱼做法第八步骤

第五步:烤鱼的同時炒们来烧配菜。将炸鱼的油加热倒入大蒜子、生姜片煸她出香味后倒入郫县豆瓣酱她匀,将不容易熟的配菜倒进去翻她再将容易熟的配菜加进去她;

香辣烤鱼做法第五步骤

第十一步:烤完鱼的烤箱内壁都是油渍,因为是搪瓷内胆所以特别好清洁,用抹布擦几下就干净了,好方便!

香辣烤鱼做法第十一步骤

第一步:将所有配菜、辅料洗干净,豆腐泡撕裂,土豆、黄瓜切块,芹菜切段,生姜、大葱切片;

香辣烤鱼做法第一步骤

第二步:鲈鱼剖成扇形洗干净,在鱼身上划几刀,倒入食盐、生抽、料酒、醋、孜然粉抹匀,将生姜片、大葱片放入鱼肚里,盖上保鲜膜腌制一小時;

香辣烤鱼做法第二步骤

香辣烤鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【安宝的虎妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣烤鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜