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虎皮椒酿肉

菜谱编号：254-921

虎皮椒酿肉是【厨房和汤和沈初七】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虎皮椒酿肉”。

第三步：全部塞完肉馅

第二步：用筷子将瘦肉馅塞进辣椒里面，不要塞太满。

第六步：番茄酱适量，蚝油适量，加入少许白醋，生抽搅拌均匀

第一步：青椒洗净摘去椒籽控水。瘦肉剁馅，加生姜末，适量料酒，盐，少许鸡蛋清，搅拌均匀。食材量根据个人来定。

第七步：注意查看辣椒里面的瘦肉是否快熟的状态，辣椒煎得也差不多的时候，将碗中调好的酱汁全部倒入锅内，继续烧

第五步：辣椒一面煎至虎皮纹路，用筷子翻动，均匀煎至出现虎皮纹路

第四步：平底锅烧热倒入少许油，将青椒一个个放入锅内，小火煎，要小心，辣椒上如果水分没控干，油容易溅出来。

第八步：烧至快收汁的状态，加入少许盐，鸡精，混合均匀，出锅。

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