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彩椒炒扇贝

菜谱编号:025-50
彩椒炒扇贝是【丹佛儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“彩椒炒扇贝”。
彩椒炒扇贝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我的最爱永远都和海产有关的,那天路过菜市场看到新鲜的扇贝自然就不能放过了~~

彩椒炒扇贝主厨:丹佛儿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
扇贝:10只--
辅助料用量
红彩椒:一半绿彩椒:一半
黄彩椒:一半--
调味料用量
生抽:少许白酒:1勺
姜:适量葱:适量

彩椒炒扇贝的做法步骤

  • 第三步:锅中放入清水,水里加入3大片姜片,2勺白酒煮沸后,把腌制好的扇贝倒入锅中,待锅中水开后立即捞起。
  • 第四步:锅中放入油,下入葱放入切成小块的彩椒翻炒,加入1小勺生抽,半小勺盐调味炒1-2分钟后倒入焯好的扇贝,扇贝下锅后淋上小勺白酒炒均匀后即可出锅。
  • 第二步:扇贝去沙弃盖,收拾干净后加入姜丝,1勺白酒腌制5分钟。
  • 第一步:材料大集合。
  • 彩椒炒扇贝做法技巧/窍门/补充说明:

    ~~扇贝里的沙袋一定要除去干净,如果自己清理不好可以让卖海鲜的商家收拾完后再带回家
    ~~焯扇贝的时候锅中放入白酒和姜片可以去腥,水开后扇贝肉会相应的缩小,应立刻捞起扇贝肉防止肉质过老
    ~~这道菜吃的是扇贝的鲜味,所以不用加入过多的调料

    相关食材:扇贝

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