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茄汁双花

菜谱编号:255-131
茄汁双花是【柚子小吃货】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁双花”。
茄汁双花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近上下班时间听一个养生节目,

建议秋天可多吃西兰花,

西兰花营养丰富,浑身是宝。

含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,

营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

所以,自己捣鼓出了这道“茄汁双花”,

酸甜可口,

平常不喜西兰花和花菜的小盆友不妨来尝试下。

据美国癌症协会网站报道,

美国营养学家号召人们在秋季多食用西兰花,

因为这时的西兰花花茎中营养含量最高。

美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说,

番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效,

但他们的研究证明“团结力量大”。

茄汁双花主厨:柚子小吃货

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
西兰花:适量花菜:适量
番茄:适量番茄酱:适量
辅助料用量
盐:适量糖:适量

茄汁双花的做法步骤

  • 第八步:入花菜和西兰花一起翻炒几下,颜色还不是很浓郁,再加点番茄酱,加盐调味出锅。
  • 第三步:冷水冲后,颜色更鲜嫩水灵。
  • 第九步:花菜被番茄汁染成了红色,可爱又可口。
  • 第二步:水开后焯1分钟,捞出,用冷水冲下。西兰花也一样。
  • 第六步:炒软后,加一小勺白糖翻炒至出番茄汁。ps· 番茄煸炒的时候要加一小勺糖一起炒,糖能让番茄汁水更浓郁。
  • 第四步:西兰花君~~~
  • 第一步:用手将花菜瓣成小朵,冲洗干净,在淡盐水里浸泡10分钟。西兰花也是一样的操作。
  • 第七步:加水刚刚好漫过西红柿煮开。
  • 第五步:番茄去皮切成小丁。烧热油锅,入番茄丁煸炒。
  • 茄汁双花做法技巧/窍门/补充说明:

    菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫。所以在吃之前,先用流动的水洗西兰花,然后放在盐水里浸泡10分钟,通过浸泡,可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水,吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
    希望与您共同学习分享。你来关注我,我也关注你。我的微信公众号:yzmmfood,每天都有亲手制作的宝宝营养餐。

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