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香菇大葱鱼肉馅饼

菜谱编号:255-740
香菇大葱鱼肉馅饼是【吃货有烦恼】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇大葱鱼肉馅饼”。
香菇大葱鱼肉馅饼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:其他
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
香菇:200克大葱:100克
鱼腩:100克生姜:50克
鸡蛋:1个面:400克
辅助料用量
六月鲜酱油:3勺料酒:2勺
胡椒粉:L勺十三香:2勺
鸡精:1勺盐:适量
花生油:适量--

香菇大葱鱼肉馅饼的做法步骤

  • 第九步:用擀面杖擀成薄园片待发一会
  • 第十八步:待糊花均匀翻身烙另一面
  • 第二步:准备食材
  • 第十三步:把一个面皮上放大适量馅料
  • 第十步:提前把油烧熟冷凉
  • 第三步:鱼腩与姜切成细丝
  • 第十七步:烙-会,饼会鼓起,用把子顺序按一会边,
  • 第七步:面己经发好
  • 第十六步:中火烙一会,底面泛青翻身烙
  • 第十二步:平锅底放在旺火炉上,刷上少许油开始预热
  • 第十一步:把馅放进一个略大的盆中,加上十三香,鸡精,盐,油拌均匀
  • 第八步:取发面揉成条后,分适量大小段(正常比鸡蛋略小)
  • 第六步:香菇,大葱切米粒大小丁
  • 第十五步:平底锅面在烧手感觉时,把饼放入
  • 第十四步:上面复一个面片,一周用指压紧不耍漏
  • 第四步:在一越剁细碎蓉
  • 第二十一步:烙齐后即可食用了
  • 第一步:先把发面和上待发
  • 第十九步:待两面都烙至糊花均匀即可
  • 第五步:把料酒,酱·油,胡椒粉和少许盐与鱼蓉混搅在一起,再加蛋搅匀待用
  • 第二十步:用干净厚布包住焖上,烙下一个
  • 香菇大葱鱼肉馅饼做法技巧/窍门/补充说明:

    我用的是炭火厚锅,烙的饼香
    一共三翻,第一次翻身不能等有糊花才翻,那样会熟的不透
    馅料要快用时再拌调料,拌早了会出很多汁,不宜操作!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:肉馅香菇大葱

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