当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱烧孜然排骨

酱烧孜然排骨

菜谱编号:256-139
酱烧孜然排骨是【nideyangzi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧孜然排骨”。
酱烧孜然排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:350克葱:适量
姜:适量蒜:适量
蚝油:15ML料酒:15ML
鸡精:10克--
辅助料用量
盐:10克辣酱:10克
食用油:40ML生抽:15ML
孜然粉:10克--

酱烧孜然排骨的做法步骤

  • 第一步:切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。
  • 第三步:热锅下油,油温7成热时放入排骨,煎至金黄色,盛出排骨。
  • 第二步:倒一锅冷水,冷水中放入排骨、姜片和少许料酒,开火煮沸,焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫,煮2分钟左右捞出排骨。
  • 第四步:开小火,热底油,姜蒜末煸香,放入排骨,加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒,大火翻炒至料酒收汁。
  • 第六步:洒入葱花,盛出装盘即可。
  • 第五步:转中火,加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉,翻炒2分钟。
  • 酱烧孜然排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1·焯水时一定要冷水下排骨,更容易煮出血水,捞出的浮沫就是血水。
    2·剁椒和孜然是这道菜好吃的关键,不能省。
    3·因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味,一定要少放盐甚至不放。

    相关食材:排骨孜然

    酱烧孜然排骨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【nideyangzi】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱烧孜然排骨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜